Al mattino, incontro con l’assistente parlante inglese presso l'entrata di Kikai Shinko Kaikan (di fronte alla Tokyo Tower) dove avrà inizio una lezione di cucina giapponese dedicata al sushi (ciraca 90 minuti). Verrete guidati da uno chef esperto nella preparazione di diverse tipologie di sushi, dalle regole fondamentali che risalgono al periodo Edo alle tecniche più moderne, e nella selezione delle materie prime, dal riso alle alghe, dalle guarnizioni al pesce. Si insegnerà come utilizzare i giusti strumenti per arrivare ala taglio perfetto, come conservare ed assemblare i raffinati ingredienti per realizzare un prodotto elegante e sfizioso. A seguire, pranzo a base di sushi preparato durante la lezione e riento in autonomia.
